食べる・泊まる お土産 泊まる 遠山の味 食事 遠山の味 猪解体レポート 猪解体レポート 2003年12月、肉のスズキヤさんにお邪魔して見学させていただいた猪解体の様子をお知らせします。取材をOKして >続きを読む 遠山の味 遠山の山肉料理 遠山の山肉料理 食べて学ぶ・・人と獣の交流史 遠山の名物と言えば、猪や鹿、ときには熊などの山の肉。 狩猟期間中には何十kgもの大 >続きを読む 遠山の味 二度芋味噌田楽の作り方 二度芋味噌田楽の作り方 [県指定]選択無形文化財(食文化)《平成14年3月14日指定》 遠山郷では、南アルプスの急傾斜畑でジャ >続きを読む